不知不觉又到了每年农历二月初二， 民间传说“龙抬头”的日子 。龙抬头又被称为\"春耕节\"、\"农事节\"、\"春龙节\"，是中国民间传统节日。这天各地都会举办各种各样的“庆龙头节”活动，其主要目的和期望都是 敬龙祈雨，希望在来年能获得“上天保佑”，风调雨顺，五谷丰登。

民间有谚“龙不抬头，天不下雨”。每年的农历二月初二，从二十四节气的日子上算，“龙抬头”基本上都在 “雨水”“惊蛰”和“春分”之间 。所以这个时候大多数地区都 开始进入了雨季 。随后的日子，雨水会逐渐增多。但在古人看来， 雨水的到来是“龙”的功劳 ，所以在民间人们认为 龙不仅代表祥瑞，更是和风化雨的主宰。

(资料图片仅供参考)

二月二，民间传统除了起龙舟、舞龙船等等一些民俗活动之外，在饮食上也是十分的讲究。民间有谚“二月二，吃龙食”。有些地方还讲究吃“龙眼、龙舌、龙耳、龙须”等等， 一切取龙有关的象征和寓意 。而明天就是二月二龙抬头， 老传统要讲究“吃3样、做3事” ，寓意风调雨顺事事顺。大家别忘了。

吃三样

一、吃春饼

制作步骤：

1、用现成的饺子皮做春饼皮；先取一张饺子皮放在案板上，用刷子刷一层食用油；尽量涂抹均匀；以此类推，一张张皮叠起来，每一张都均匀的刷一层薄油。

2、尽量控制在10张一叠，不要一次性叠放太多，不然擀的时候不均匀；然后侧边也要刷上油，不然擀出来再撕的时候很容易粘到一起；

3、擀的时候要正反面两面交叉来回擀，这样擀的更均匀一些；然后直接放入到蒸屉中，开锅蒸10分钟即可；出锅后稍微凉一下，慢慢的一层层揭开即可，春饼皮就制作好了；

4、准备少许的韭菜、豆芽洗净后备用；然后蛋液放到油锅中快速划散备用；粉条提前煮熟，用老抽拌匀备用；

5、热油锅，先放入韭菜和豆芽，大火煸炒，然后倒入备好的青红椒丝和木耳丝翻炒均匀，加少许生抽、食盐调味，倒入鸡蛋，搅拌均匀出锅。春饼的合菜就制作好了。

6、另外其他卷的配菜，可以根据自己的口味搭配，准备一些肉丝、葱丝和黄瓜丝等等，都可以卷在里面一起食用。

二、吃面条

制作步骤：

1、先准备一个比较大的汤碗，然后放少许的葱花、生抽、老抽、食盐、白糖一点点、然后放入一勺猪油，搅拌均匀备用；

2、锅内烧水，水开后先用勺子盛一勺开水，倒入到汤汁里面，搅拌均匀，这样一碗浓香的汤底就做好了；

3、锅内放入适量的面条，中火慢慢煮至面条透明，然后把它捞到提前备好的凉白开里面，过滤一下，这样面条吃起来更爽口一些。

4、然后把面条用漏网捞出来，直接放入到调好的汤汁碗中，最后可以再点少许的香油，香菜，搅拌均匀即可。

三、饺子

制作步骤：

1、准备少许的新鲜荠菜，把里面的杂草都摘洗干净；然后放在开水锅中焯水30秒左右，捞出过凉，然后用手攥干水分，切成碎末备用；

2、准备少许的肉馅，先放入适量的葱姜水搅大上劲，然后再放生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐，一点点白糖搅拌均匀。

3、把切好的荠菜和肉馅全部放在一起，搅拌均匀，最后再淋入少许的香油，沿着同一个方向搅拌，荠菜猪肉馅就调好了。

4、可以用现成的饺子皮，直接包饺子。煮饺子的时候一定要开水下锅，每次开锅点三次冷水，再次开锅，饺子浮起来就说明可以出锅了。

做三事

一、剃龙头

其实每到二月二，各地的 理发店基本上都是人满为患 ，有些人甚至大早起就开始排长队“剃龙头”。老话常说“ 二月二，龙抬头，大人孩子都剃头 ”。有些地方讲究正月不剪头，所以基本上都是到了农历二月初二这天好日子的时候，才剪头。

民谚说“ 二月二剃龙头，一年都有精神头 ”。人们在这一天剃头，其实也是图个好的寓意，所谓“ 人红运当头、福星高照 ” 。所以到了明天，大家记得都去理个发， 图个好的寓意和吉兆。

二、引龙线

“引龙线”其实也是一些地方的民俗活动。指的就是用灶烟在地上画一条“龙”， 俗称“引钱龙”。 其实这一民俗活动代表了2种含义。一是请“龙”到家来， 期盼新的一年风调雨顺，五谷丰 登。二是民间认为“龙是百虫之神”，所以把“龙”引到自己家里，这样 寓意一年不受“百虫”之灾 ，祈福家人身体健康，农业不受自然虫灾等等。

另外在一些地方，到了二月二的时候，都会把自家的水缸、粮仓等等填满，然后用草木灰把这些地方围起来围成一圈，寓意也是“引钱龙”。其实不管是哪种方式，都是 期盼了人们对美好生活的向往和祝福。

三、拜地公

二月二，在民间还是“土地公”的生日。尤其是在古代农耕社会，人们 尊仰“土地公”为土地的守护神 ，并且人们认为“ 有土斯有财 ”，所以在一些地方到了农历二月初二这天，除了吃龙食等等，人们还会祭拜土地神、或者去土地庙烧香求愿。祈求新的一年“ 祈求平安、无病无灾、五谷丰登 ”。

传统民俗是民间多年流传下来的文化风俗，其实不管是哪种的活动等等，其实都是 寄托了人们一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望 。农历二月，是新年正月之后的第一个月份，有些地方有“ 不出正月，都是年 ”的说法，所以到了农历二月，才意味这新的一年才刚刚开始。

不知道大家当地在二月二都有哪些特色民俗活动呢？欢迎大家多多分享、交流。共同体会不同的民俗和传统文化。

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